Pour des services professionnels d'œnologie, faites appel à l'équipe expérimentée de Giryvin. Notre Laboratoire d'œnologie est reconnu pour son expertise, s'engageant à fournir des services haut de gamme allant de l'analyse des cépages à la dégustation, sans oublier les précieux conseils en vinification. Nos témoignages clients témoignent de notre professionnalisme, notre fiabilité, et notre personnalisation, nous positionnant comme partenaires de confiance pour la création de vins d'exception. À travers leurs avis vous découvrirez ce qu'ils pensent réellement Giryvin.
Témoignages de nos clients satisfaits
Les analyses de l’indice de couleur RVB nous permettent chaque année d’évaluer la maturité des baies selon les cépages, nous permettant ensuite d’organiser les vinifications par une sélection de la vendange et le repérage des cuves anormales. La moyenne des notes obtenue pour le millésime 2021 étant inférieure aux années précédentes, nous avons dû adapter notre itinéraire technique. Ainsi, nous avons employé des produits œnologiques dans le but de traiter les moûts (enlever l’oxydation).
Domaine de Péré
Il apparaît clairement que les résultats d’évaluation de la maturité des parcelles et des cépages, par ce procédé, nous a permis et nous permettra encore d’organiser nos vendanges, sans inquiétude pour les parcelles dont les valeurs progressent, quel que soit le cépage.
SCEA LUGAGNAN
Nous avons utilisé les résultats des indices couleur RVB depuis leur mise au point par le laboratoire GIRYVIN.
Leur intérêt est surtout marqué les années où la maturité évolue lentement car ils permettent de constater l’évolution de manière plus précise quel que soit le cépage, en particulier quand il ne se comporte pas de manière habituelle.
Domaine de BORDENEUVE
Travaillant depuis plusieurs années en partenariat avec le laboratoire GIRYVIN, conseil et analyses œnologiques, j’ai été amenée à connaître son process RVB indice couleur qui permet de suivre la maturité des vendanges tout en détectant également les risques et altérations possibles des jus. Cet outil est très utile afin d’optimiser le suivi des maturités au-delà du rapport degré/acidité.
Il permet en outre de prévenir les risques d’oxydation par un traitement approprié de la récolte et de sélectionner les parcelles à vendanger. Très utile dans cette précédente campagne 2021 au gel printanier ; il nous était difficile de trouver une maturité homogène dans le parcellaire.
Domaine de BEAULIEU
Depuis plusieurs années, nous recevons l’analyse des raisins avec une évaluation de la maturité par le laboratoire GIRYVIN.
D’abord réalisée en visuel puis, depuis une dizaine d’années, les mesures dites ‘indice de maturité sont accompagnées d’une appréciation au niveau qualitatif.
Ces résultats nous donnent satisfaction.
Domaine La Bousquette
Nous avons reçu les analyses des raisins depuis une vingtaine d’années du laboratoire GIRYVIN. En particulier ; l’indice RVB, correspondant à l’avancement de la maturité, parcelle par parcelle. Très utile pour constater, non seulement la progression, mais aussi l’évaluation de la qualité des raisins.
Domaine de LAUBADERE
Nous avons l’habitude, depuis de nombreuses années, de recevoir les mesures concernant la maturité de nos raisins du laboratoire GIRYVIN.
En particulier l’Ugni-blanc qui doit être récolté avec une maturité précise pour permettre une qualité acceptable et le moins possible de bourbes.
Ces résultats nous conviennent.
Domaine de SANS
Notre domaine travaille depuis 20 ans avec le laboratoire GIRYVIN. Le PROCESS RVB qu’il nous a fait connaître est devenu indispensable pour les contrôles et suivis des maturités avant et pendant la récolte. Par ce procédé, nous contrôlons les maturités parcelles par parcelles, ce qui nous permet d’optimiser la qualité des jus de raisin et de sélectionner au plus juste les parcelles à vendanger.
EARL SAINT PE
Les analyses de l’indice couleur RVB nous donnent de précieux renseignements concernant la maturité des baies des nombreux cépages que nous avons sur le domaine. Nous espérons pouvoir continuer à bénéficier de votre procédé RVB.
DOMAINE de ‘ ‘La Plaine
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